Percento Cuvée Bijeli från Vinarija Citluk är ett friskt och elegant vitt vin gjort på Chardonnay och Sauvignon Blanc – en harmonisk cuvée som bjuder på aromer av citrus, krispigt äpple, päron och aprikos med subtila blommiga toner. Smaken är torr och balanserad med livlig syra och en tydlig mineralitet som ger ett långt och fräscht avslut. Med sin mångsidighet passar vinet utmärkt till skaldjur, fisk, grillad kyckling, milda ostar och fräscha förrätter. Serveras bäst vid 10–12 °C och är ett perfekt val för såväl vardag som fest.

Percento Cuvée Bijeli produceras med största noggrannhet i hjärtat av Hercegovina, på Čitluks egna odlingar, där de kalkrika jordarna och det solrika medelhavsklimatet skapar idealiska förhållanden för druvor av hög kvalitet. Druvorna – 50 % Chardonnay och 50 % Sauvignon Blanc – skördas vid sent på året för optimal mognad från utvalda lägen, för att säkerställa perfekt balans mellan frukt, syra och aromrikedom.

Direkt efter skörd genomgår druvorna varsam pressning, följt av temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar för att bevara vinets friska karaktär och naturliga aromer. Under jäsningsprocessen övervakas temperatur och syretillförsel noggrant, vilket ger vinet dess distinkta fräschör, fruktighet och subtila mineralitet. Vinet lagras därefter under kortare tid på sin jästfällning ("sur lie") i ståltank, vilket bidrar till rundare textur och komplexitet utan att förlora sin eleganta fräschör.

Percento Cuvée Bijeli är ett friskt och elegant vitt vin som passar perfekt till skaldjur, vit fisk, grillad kyckling, vegetariska rätter och milda ostar. Med sin fina balans mellan citrusfrukt och frisk syra lyfter det fram råvarornas smaker och gör varje måltid till en njutning. Serveras väl kylt, 10–12 °C – lika läckert som aperitif som till maten.

Druva: Chardonnay 50%, Sauvignon Blanc 50%
Alcohol: 13%
Lagring: Ståltank
Socker: 0,14g/100 ml
Producent: Vingård Citluk
Årgång: 2023