Conte Spagnoletti Zeuli - Nevaia Fiano Tenuta Zagaria

  • Nevaia visar varför Fiano räknas som en av södra Italiens mest intressanta gröna druvor.

    Doften är frisk och nyanserad med citrus, gul frukt och vilda blommor. I smaken finns en fin kombination av frisk syra och en mjukare, nästan krämig struktur. Mot slutet kommer en diskret ton av hasselnöt, som ger vinet ytterligare djup.

    Den är friskt utan att vara tunt och fylligt utan att bli tungt. Smaken förändras också lite i glaset när temperaturen stiger – frukten blir rundare och de florala och nötiga tonerna tydligare.

    Det är ett vin med komplexitet, men utan att vara komplicerat.

  • Nevaia görs på 100 % Fiano från Tenuta Zagaria i Puglia.

    Druvorna skördas nattetid, när temperaturen är lägre. Det hjälper till att bevara Fianos naturliga friskhet och aromer innan druvorna kommer till vineriet.

    Efter vinifieringen får vinet mogna på tonneaux av akacia. Det är en viktig detalj i Nevaias stil. Akacia ger inte samma tydliga vanilj- och rostade toner som ek, utan används mer försiktigt för att ge vinet struktur, rundhet och komplexitet samtidigt som frukten får vara kvar i centrum.

    Resultatet är ett vin som behåller Fianos friskhet men får mer kropp och djup.

  • Servera Nevaia vid cirka 10–12 °C – gärna något varmare än ett enkelt, friskt vitt vin. Då kommer både frukten och den nötiga komplexiteten bättre till sin rätt.

    Det är ett mycket bra matvin till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling, kalv, svamprisotto, krämig pasta och smakrika vegetariska rätter. Det fungerar också fint till charkuterier och både färska och lagrade ostar.

    Nevaia har tillräckligt med friskhet för fisk och skaldjur, men också tillräckligt med kropp för att följa med vidare till huvudrätten.

  • Producent: Conte Spagnoletti Zeuli – Tenuta Zagaria
    Ursprung: Puglia, Italien
    Klassificering: Murgia IGT
    Druva: 100 % Fiano
    Vintyp: Vitt, torrt
    Skörd: Nattetid
    Lagring: Tonneaux av akacia
    Karaktär: Citrus, gul frukt, blommor och hasselnöt
    Stil: Friskt, fylligt och nyanserat
    Servering: 10–12 °C
    Flaskstorlek: 750 ml

Tillbaka till Vita >>